諏訪で地酒を堪能できる居酒屋【飲食処 ばんや】
MENU
■信州ポークみそ炙り焼き
968円
味噌に漬け込むことでやわらかく、味もしみしみ。
■わかさぎ唐揚げ
748円
■お諏訪珍味3点盛り
968円
いなご、はちのこ、味噌くるみの諏訪の珍味3点セット。
■山賊焼 ～ばんや特製スパイシーソースで味変～
913円
山賊「焼き」だけど揚げてます。ニンニクのきいた骨付き肉を豪快に喰らう！
ばんや流はこれに特製スパイシーソース。味変でお試しあれ！
■おたぐり（馬モツ煮）
748円
郷土料理「おたぐり」馬のもつ煮です。ほどよい歯ごたえが信州の味噌とよくあいます。
■鹿肉のつくね
693円
アクセントに鶏の軟骨、根菜を入れてふっくら焼き上げました。
あまからのタレに卵黄をといてどうぞ。
■馬レバー刺し
1,958円
馬のレバーは合法で食べられる唯一のレバ刺し。希少なので数量限定です。
■馬刺し
1,518円
■鹿の石焼き
1,518円
地元で狩猟された鹿肉。丁寧な下処理をされているのでほぼくさみがなく旨味がダイレクト。
■ふあふあジビエバーガー
583円
ふわふわ蒸しパンと鹿のハンバーグ。
■馬鹿セット
1,848円
馬刺しと鹿の石焼きの盛り合わせ。
当店人気メニュー！
■信州福味鶏 炭火焼き
1,078円
鶏油をかけて香りをつけ、炭火で一気に黒く炙ります。
鳥の旨味と炭火の香りがガツン！
■信州福味鶏 ネギ塩まみれ
1,408円
ネギ塩ダレをたっぷりかけてネギまみれ！
ねぎ塩×鶏の黄金コンビ。
■信州福味鶏 超！ニンニクまみれ
1,518円
おろし、きざみ、まるごとニンニクと3種のニンニクでパワーもマシマシ。
■ど定番の冷やっこ
418円
■韓国風ピリ辛やっこ
473円
自家製ピリ辛ダレをかけたやっこ。
■きゅうりスティック
418円
信州丸高蔵の青唐辛子味噌使用。
■信州わさび野沢菜
418円
■枝豆
363円
■やみつき！塩キャベツ
418円
ばんや特製の旨塩ダレ
■蜂の子甘露煮
748円
■いなご甘露煮
418円
■韓国のりチーズ
495円
■クリームチーズはちみつがけ
638円
クリームチーズをなめらか～にして口当たりよく仕上げました。
■信州ポーク塩麹蒸し
968円
塩麹漬けのポークと野菜の甘味がマッチ。日本酒ともよく合います。
■ふあふあジビエバーガー
583円
ふわふわの蒸しパンに鹿のハンバーグあまからダレ。
■鹿のシュウマイ
583円
当店自慢の手作りシュウマイ。純米酒、特別本醸造がよくあいます。
■おつまみ焼売
528円
■国産炙り牛もつ鍋（一人前）
1,408円
国産牛もつを炙って香ばしく仕上げつつ余計な臭みをぬいています。牛だしの自家製スープがもつとの相性バッチリ。
■ぞうすいセット
418円
■鍋用ちゃんぽんめん
418円
■うどん
418円
■追いもつ
583円
■野菜セット
495円
■バリバリそばのもんじゃサラダ
858円
たっぷりキャベツにバリバリのおそばをのせました。ソースとマヨでもんじゃ焼き風味をお楽しみください。
■信州そばサラダ
935円
しゃきしゃきの地元野菜とたっぷりのそば。めんつゆとピリ辛のわさびドレでどうぞ。
■炙りベーコンシーザーサラダ
935円
カリカリのベーコンととろ～り温玉。
■刺身3点盛り
2,068円
その日の仕入れ状況により内容が変わります。
■信州サーモン刺し
1,188円
マスとブラウントラウトをかけあわせた信州ブランド。
コリコリの歯ごたえが特徴です。
■牛ホルモン鉄板焼き
748円
■ぐつぐつ！つゆだくだし巻き玉子焼き
693円
一つ一つ丁寧に巻き上げてます。
■和牛の石焼き
2,178円
WAGYUをほぼ減価出しでご提供！怒られちゃうので数量限定です。
■砂肝ガーリック
638円
■きまぐれピザ
913円
■グラグラ石焼きマーボー豆腐
748円
ぐつぐつ沸き立つ石焼き本格麻婆。激辛がお好みなら辛さ増しにチャレンジ！
0辛
1辛 ＋0円
2辛
3辛 ＋55円
4辛 ＋88円
5辛 ＋110円
※スタンダードは1辛となります。
■究極の豚タン刺し
748円
低温調理で柔らかく仕上げた豚たん。究極です。
■びっくりもやしJr
583円
創業よりのばんや人気メニューを食べやすいサイズで。
■ばんや特製 とりの唐揚げ
693円
■手羽揚げ1本
165円
名古屋風な甘辛ダレに山椒がぴりっときいた味わいがたまらないです。
■手羽揚げ5本
748円
名古屋風な甘辛ダレに山椒がぴりっときいた味わいがたまらないです。
■豆腐一丁！座布団あげ
638円
■揚げ出し豆腐
638円
■エビマヨ
803円
■フリフリ升ポテト
638円
選べるフレーバー
・スパイシーカレー ・チーズ ・ガーリック
■升ポテト
528円
■目の前で！石焼き親子丼
693円
鶏肉は炭火で炙って香ばしく。
目の前で美味しく仕上げていきます。
■長野県産コシヒカリのおにぎり（鮭・梅）1個
275円
■長野県産コシヒカリ白飯
220円
■出汁茶漬け（梅）
495円
■出汁茶漬け（鮭）
495円
■ぶっかけそば（冷）
693円
■ぶっかけそば（温）
693円
■熱々！大学芋バニラ添え
528円
熱々とひんやりのコラボが最高です。
■ばんや花火アイス
418円
花火が楽しいばんや定番デザート。
■とろ～りフォンダンショコラ
693円
濃厚なチョコがあつあつでとろけます。
※金額表記は消費税込になります。
■ビール
・絶品エビス 小439円 / 中604円 / 大ジョッキ1,539円
・サッポロラガービール 中ビン604円
■ノンアルコール
・サッポロプレミアムアルコールフリー 小ビン / ノンアル梅酒 各439円
・神渡 造り酒屋の甘酒 400円
■梅酒
各494円
・赤梅酒
・濃厚黒梅酒
■ハイボール
・角メガハイボール / 山崎ハイボール / 碧ハイボール / 白州ハイボール 各934円
・デュワーズ12年ハイボール 824円
・角ハイボール（濃いめ） 604円
・デュワーズハイボール / 角ハイボール / 角ジンジャー / 角ハイコーラ / ゆずハイボール / 巨峰ハイボール 各494円
■ウイスキー
・山崎 / 白州 / 碧 各934円
・デュワーズ12年 824円
・デュワーズホワイトラベル / 角 各494円
■ラムハイ
各494円
バカルディラムハイ / ラムハイコーラ / ラムハイジンジャー
■ジン
各494円
翠ジンソーダ / 翠ジンジンジャー / 翠オレンジ / 翠グレープフルーツ
■カクテル
各494円
カシスソーダ / カシスオレンジ / カシスりんご / カシスウーロン / カシスカルピス / ピーチフィズ / ファジーネーブル / レゲエパンチ / シャンディガフ
■サワー
・生はちみつレモンクリームサワー 604円
・生搾りレモンサワー / 生搾りグレープフルーツサワー / 生はちみつレモンサワー 549円
・濃いめのレモンサワー / 濃いめのグレフルサワー 439円
・こだわり酒場のレモンサワー 439円 （濃いめ494円）
・こだわり酒場のデカレモンサワー 769円
・ゆずサワー / ホワイトサワー / 大人のメロンソーダサワー / 大人のブルーハワイサワー / 巨峰サワー 494円
・大人のクリームソーダサワー / 大人のコーラフロートサワー / 大人のブルーハワイクリームサワー / 黒ウーロンハイ / 南山国 金の緑茶ハイ 549円
・チューハイ / 緑茶ハイ 439円
■焼酎
・和ら麦 グラス494円 / ボトル3,080円
・からり芋 グラス494円 / ボトル3,080円
・穆王 グラス769円 / ボトル3,800円
・カットレモン / 超炭酸ボトル / 梅干し 各110円
■ワイン
各659円
・井筒キュベツカハラ メルロー
・井筒キュベツカハラ シャルドネ
■ソフトドリンク
・生はちみつレモンソーダクリーム 494円
・メロンクリームソーダ / コーラフロート / ブルーハワイフロート 各439円
・生はちみつレモンソーダ / 黒ウーロン茶 / Hot黒ウーロン茶 各384円
・コーラ / ジンジャーエール / ホワイトウォーター / オレンジジュース / りんごジュース / ピングレープフルーツジュース / メロンソーダ / ブルーハワイ 各329円
■日本酒
480円
・横笛本醸造 120ml
■舞姫 翠露 純米大吟醸 美山錦
880円
低温発酵で醸したフレッシュな香りと気品ある味わい
■御湖鶴 純米吟醸ムロカ生原酒 山恵錦
880円
山恵錦の香り高い無濾過 無加水
■真澄 純米吟醸 漆黒 KURO
880円
辛口ながら透明感とふくらみを合わせ持つ純米吟醸
■横笛 純米吟醸 白樺錦
770円
穏やかな香りと優しい旨味
■神渡豊香 純米吟醸原酒
770円
芳醸な香りと旨味の原酒
■ダイヤ菊 純米吟醸 浮世絵
770円
程よい酸味とコクが広がる綺麗な辛さの純米吟醸
■麗人 吟醸 辛口の極
660円
極限まで澄み切った辛口吟醸酒
■本金 純米 胡蝶ひとごこち
660円
酸を抑えて長期熟成させた純米酒
■高天 純米辛口 寒造り
660円
辛口純米のキレの良さ
■飲み比べセット（50㎖×3銘柄）
各1,320円
Aセット 舞姫、横笛、麗人
Bセット 御湖鶴、神渡、本金
Cセット 真澄、ダイヤ菊、高天
※金額表記は消費税込になります。
